ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 8 октября 2026 г.
Редкая банка этого салата доживает у нас до зимы: домашние начинают просить его сразу п...
Редкая банка этого салата доживает у нас до зимы: домашние начинают просить его сразу после остывания. Вкус получается насыщенным, с приятной овощной сладостью и лёгкой чесночной остринкой. Я подаю его к варёной картошке или просто кладу на хлеб, когда хочется быстро перекусить. Поэтому закатываю побольше, хотя запас всё равно заканчивается раньше, чем рассчитываю. КАБАЧКОВЫЙ САЛАТ С МОРКОВКОЙ И ЛУКОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки — 3 кг ✅ Лук — 1 кг ✅ Морковь — 1 кг ✅ Томатная паста — 3 столовые ложки ✅ Чеснок — 3 головки ✅ Растительное масло — 1 стакан ✅ Сахар — 4–5 столовых ложек ✅ Соль — 2 столовые ложки ✅ Уксус — 0,5 стакана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Очищенные кабачки нарежьте небольшими кубиками. 2. Морковь натрите на крупной тёрке, а лук нарежьте тонкими полукольцами. 3. Чеснок натрите на крупной тёрке или мелко порубите. 4. Соедините кабачки, морковь и лук. Перемешайте и оставьте на пару часов, чтобы овощи дали сок. 5. Переложите овощи в кастрюлю, влейте растительное масло, добавьте соль и сахар. Варите на среднем огне 15–20 минут до мягкости, периодически помешивая. 6. Добавьте томатную пасту, чеснок и уксус. Всё перемешайте и готовьте ещё 10 минут. 7. Горячий салат разложите по стерильным банкам и закатайте. Переверните банки, укутайте тёплым одеялом и оставьте до полного остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿