ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 19 октября 2026 г.
Хрустящая капуста рядом с сочными помидорами получается особенно хороша: она набирает п...
Хрустящая капуста рядом с сочными помидорами получается особенно хороша: она набирает приятную кисло-сладкую остроту, а овощи дополняют друг друга. Я закатываю сразу побольше, потому что зимой к картошке такая закуска подходит лучше многих салатов. Банки спокойно стоят до нового сезона, хотя у нас их обычно съедают гораздо раньше. И рассол здесь тоже не остается без внимания — настолько он удачный. ПОМИДОРЫ С КАПУСТОЙ, ЗАЛИТЫЕ КИПЯТКОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 700–750 г ✅ Капуста — 250 г ✅ Сладкий перец — 1/2 шт. ✅ Морковь — 1/3 шт. ✅ Чеснок — 3–4 зубчика ✅ Зонтик укропа — 1 шт. ✅ Петрушка — количество не указано ✅ Душистый перец — 2–3 горошины ✅ Чёрный перец — 4 горошины ✅ Лавровый лист — 1 шт. ✅ Столовый уксус 9% — 1,5 ст. л. ✅ Сахар — 2 ст. л. ✅ Соль — 1 ст. л. ✅ Кипяток — для заполнения банки Выход: 1 банка объёмом 2 л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тонко нашинкуйте капусту и переложите в большой таз. 2. Сладкий перец разрежьте на четыре части, нарежьте тонкой соломкой и добавьте к капусте. 3. Морковь натрите на тёрке для моркови по-корейски. Переложите к остальным овощам и тщательно перемешайте. 4. На дно банки объёмом 2 л положите зонтик укропа, петрушку, лавровый лист, чеснок, душистый и чёрный перец. 5. Наколите целые помидоры зубочисткой возле плодоножки. Выложите в банку слой помидоров, затем слой капусты с перцем и морковью. Чередуйте слои, пока банка не заполнится. 6. Накройте банку крышкой, залейте кипятком и оставьте на 20 минут. 7. Через 20 минут слейте воду в кастрюлю через специальную крышку с прорезями. 8. В банку добавьте 1 столовую ложку соли, 2 столовые ложки сахара и 1,5 столовой ложки столового уксуса 9%. 9. Слитую воду доведите до кипения и кипятите пару минут. 10. Снова залейте овощи кипятком, плотно закатайте банку и оставьте остывать под одеялом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿