Закрытая домашняя пицца кальцоне.
Закрытая домашняя пицца кальцоне. Обычное пицца тесто на 2-3 пиццы: Мука 385 г Вода 230 мл Сухие дрожжи 1 чл Сахар 1 чл Соль 1 чл Масло оливковое 20 г Пицца тесто повышенной гидратации на 2-3 пиццы: Мука (белок 10,4) 380 г Глютен (белок 70) 19 г Вода 305 г Сухие дрожжи 1 г Соль 12 г Оливковое масло 20 г Вяленые томаты: Спелые сладкие томаты (много) Соль по вкусу Сахар по вкусу Итальянские травы по вкусу Чеснок 1 зубчик Оливковое масло (залить готовые томаты) Пицца соус: Томаты в СС 400г Сахар 10 г Соль 7 г Итальянские травы 1 чл Чили 1 чл Чеснок 1 зубчик Оливковое масло 30 г Пицца: Тесто 200-250 г Оливковое масло 2 стл Пицца соус 2-3 стл Моцарелла 60-75 г Пармезан 20 г Солями 50-100 г Салат кудрявый джаз 50 г Вяленые томаты Выпекать при 240°С 7-10 минут Kokua by Luke Bergs | https://soundcloud.com/bergscloud/ I´m Happy – Luke Bergs & Dayfox by Luke Bergs | https://soundcloud.com/bergscloud/ Coconut Grove by Hotham | https://soundcloud.com/hothammusic puzzle by Roa | https://roa-music.com Music promoted by https://www.chosic.com/free-music/all/ Creative Commons CC BY 4.0 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Смотреть на RuTube Смотреть на VK Video RuTube|VK|MAX