Капустные оладьи — 7 августа 2026 г. в 08:49:31.572
Капустные оладьи Вкус у оладушек очень схож с жареными пирожками с капустой, только готовятся оладьи проще😉 Как готовить: Тонко шинкую молодую капусту. Перекладываю ее в глубокую миску. Слегка присаливаю и приминаю руками, чтоб она пустила сок и стала мягче. Отставляю в сторону. А пока шинкую мелко луковицу. Можно лук и не добавлять в тесто, но мне больше нравится с ним. Отправляю нашинкованный лук к капусте. Сюда же добавляю яйца, теплый кефир, соль и черный молотый перец. Все хорошо перемешиваю. Всыпаю муку и перемешиваю снова. И последний компонент – добавляю пищевую соду. Еще раз перемешиваю, но не долго. Тесто готово. Оно не должно получиться жидким. Если нужно – добавьте еще немного муки. Нагреваю сковороду с небольшим количеством растительного масла и выкладываю столовой ложкой тесто, придавая овальную форму. Обжариваю на умеренном огне 10-12 минут. Крышкой не накрываю. Подрумянились с одной стороны, перевернула на вторую. И так же жарю до румяного состояния. Перекладываю на бумажное полотенце, чтоб убрать остатки жира. И подаю на стол. Как говорится: «С пылу, с жару». Подавать вкуснее всего со сметаной. И мой совет: готовьте сразу двойную порцию. Потому что они разлетаются очень быстро с тарелки. ✅ рецепт: - молодая капуста - 400 г - кефир - 300 мл - лук - 1 шт - яйца - 2 шт - мука - 150 г - сода - 1 ч.л. - соль и перец по вкусу - растительное масло для жарки - сметана для подачи