Не думала, что когда-нибудь изменю классическим медовым пряникам.. — 7 августа 2026 г. в 08:46:01.561
Не думала, что когда-нибудь изменю классическим медовым пряникам.. Этот рецепт уже давно живёт у меня в блоге. Многие из вас его пекли, присылали фотографии и раз за разом возвращались к нему. Недавно мы пересняли его, и я поймала себя на мысли, что давно сама его не готовила. Испекла... и сразу вспомнила, почему он мне так нравится. Фисташковые пряники получаются совсем не такими, как привычные медовые. Более нежные, с лёгким ореховым вкусом. И начинка здесь совсем не нужна. Всё самое интересное в самом тесте. И знаете, когда достала форму @texturra Жёлудь и листочек, поняла, что именно для этого рецепта она подходит лучше всего. Такие пряники хочется не сразу разломить, а сначала рассмотреть. WB - арт. 250908546 Кстати, весь процесс приготовления показала в видео. Если давно хотели попробовать что-то новое, обязательно досмотрите до конца. Там хорошо видно, каким получается рельеф после выпечки. _______ Что понадобится: • мука - 250–280 г • сахар - 80 г • желток - 1 шт. • сметана 20% - 50 г • мёд - 30 г • сливочное масло - 50 г • фисташковая паста - 50 г • разрыхлитель - 3 г • щепотка соли • дроблёные несолёные фисташки - 40 г Как готовить: 1. В миске смешала сметану, масло, желток, фисташковую пасту и мёд. Если мёд засахарился - просто растопите его и остудите. 2. Добавила сахар, мешала, пока он не растворился. 3. Всыпала дроблёные фисташки. 4. В отдельной чаше смешала муку с разрыхлителем и солью. 5. Сначала всыпала половину муки в жидкую массу, перемешала. Потом добавила остальное и собрала тесто в ком. Долго не месила - главное, чтобы всё соединилось. Муки может уйти чуть больше или меньше, смотрите по тесту, чтобы не липло к рукам. 6. Сформовала пряники в деревянной форме @texturra Желудь и листик. Можно сделать без начинки - орехов в тесте достаточно. 7. Выпекала при 160°C примерно 20 минут. _______ Каждый раз убеждаюсь: одна и та же форма может вдохновить попробовать совершенно новый рецепт. Наверное, поэтому у многих наших покупателей постепенно собирается целая коллекция. Сначала появляется одна досочка, потом вторая... а дальше уже сложно остановиться. 😊 Если захотите повторить этот рецепт - обязательно сохраните пост, чтобы не потерять.