БОТЛИХСКИЙ ПИРОГ — 29 апреля 2026 г. в 20:46:58.900
БОТЛИХСКИЙ ПИРОГ А в т о р: recepti_toma Вкуснее не ела! Ингредиенты (диаметр формы 25-26 см): Для теста: 150 г кефира 1 ч.л соды (без горки) 120 г сметаны 1 яйцо щепотка соли 100 г сахара 0,5 ч.л ванильного сахара 0,5 ч.л разрыхлителя теста 100 г сливочного масла 450 г муки просеянной 2 ст.л растительного масла Для начинки: 180 г грецкого ореха 100 г сахара + 200 г кураги 100 г сахара яйцо для смазывания перед выпеканием орехи измельченные Приготовление: Тесто: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Кефир смешать с содой, оставить на 3-5 минут. Тем временем в отдельной емкости смешать сметану, яйцо, соль, сахар, разрыхлитель, растопленное сливочное масло. Соединить кефирную массу со сметанной, добавить половину растительного масла, частями ввести просеянную муку (очень важно не забить тесто мукой, оно должно совсем немного липнуть, поэтому ориентируйтесь по своей муке, возможно ее понадобиться чуть меньше или чуть больше). В конце замеса добавить вторую часть растительного масла, вымешать тесто, завернуть в пищевую пленку и отправить на ночь в холодильник. Разделить на 3 части: 1 побольше, 2 одинаковые поменьше. Раскатать. На дно формы выложить 1 слой теста (побольше), затем орехи, затем тесто, курагу, тесто. Наколоть вилкой. Смазать яйцом. Посыпать орехами. Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке около 30 минут. Время и температура выпекания любой выпечки зависят от особенностей вашей духовки. Начинка: Орехи просто измельчить и смешать с сахаром. Либо через мясорубку. Курагу отварить 4-5 минут, слить воду. Смешать с сахаром и пробить блендером. 👉Мы в MAX - max.ru/lakomkamk