ТОРТ МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА🎂🍒 — 8 мая 2026 г. в 22:47:17.728
ТОРТ МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА🎂🍒 Р е ц е п т: vkus_lobacheva Для теста: 220 г сливочного масла 82,5% 210 г сметаны 20-25% 130 г сахара 450 г муки 8 г разрыхлителя теста Все холодные ингредиенты должны быть холодными. Смешать всё в чаше миксера и замесить тесто. Если продукты взять комнатной температуры, то тесто лучше положить на 30 минут в холодильник перед раскаткой. Поделить тесто на 15 кусочков, раскатать прямоугольники размером 20х8 см, посыпать крахмалом с сахаром (1 ч.л.) выложить вишню в ряд, закрутить в трубочку. Выпекать все 15 трубочек при температуре 180-200 градусов С 20-25 минут. Для начинки: Вишня замороженная или свежая - 400-500 г Для крема №1: 300 г сливочного масла 350 г сгущённого молока 350 г сметаны 20-25% ванильный сахар или ванилин Взбить в миксере до бела сливочное масло и ванильный сахар, постепенно добавляя сгущённое молоко, далее лопаткой ввести сметану. Все продукты должны быть комнатной температуры. Готовые остывшие песочные палочки смазать кремом уложить в виде горки, сначала нижний ряд - 5 палочек, затем 4, затем 3,2 и 1. Дать отстояться ночь, украсить по желанию. Еще один менее жирный крем. С ним торт получается пропитаннее. Для крема №2: 500 г сметана 25% 500 г сливки 33% 150 г сахара 150 г сыр маскарпоне ванилин Все холодные ингредиенты погружаем в чашу миксера и взбиваем до плотного состояния на большой скорости. Срок хранения торта с момента сборки 72 часа в холодильнике.