Конденсат - проблема, которая мучает многих кондитеров. Особенно при заморозке/разморозке. — 25 июня 2026 г. в 17:58:37.315
Конденсат - проблема, которая мучает многих кондитеров. Особенно при заморозке/разморозке. А в т о р: ne_tolko_torty Очень классный лайфхак, как его минимизировать и даже избавиться от него - прокладывать десерты со всех сторон бумажными полотенцами. Я прокладываю так все корпусные десерты, как в морозилке, так и в холодильнике (которые хранятся в контейнерах). При дефростации может появляться много конденсата, который может портить покрытие десертов. Бумажные полотенца отлично его впитают. Так можно улучшать хранение не только корпусных, но и любых других десертов, которые вы готовите через заморозку 👌
2 002 просмотров