ПИРОГ НАСЫПНОЙ С ТВОРОГОМ И ЯГОДАМИ (замороженными) — 10 июля 2026 г. в 12:50:59.191
ПИРОГ НАСЫПНОЙ С ТВОРОГОМ И ЯГОДАМИ (замороженными) Я даже не ожидала, что из обычной овсянки получится такой настоящий домашний торт! 😍Сверху и снизу — хрустящая золотистая корочка… А внутри — нежнейшая творожная начинка, почти как чизкейк 🤍Сочная ягодная прослойка, лёгкая лимонная нотка… Это просто божество, а не пирог! И самое главное — готовится очень просто и из доступных продуктов ✨ ✅Ингредиенты (форма — 24 см): 📝 Для овсяной крошки: • овсяные хлопья — 250 г • мука — 70 г • сахар — 90–100 г • ванильный сахар — 10 г • разрыхлитель — 2 ч. л. • щепотка соли • сливочное масло — 150 г • цедра 1 лимона 📝 Для начинки: • творог 5% — 400 г • яйца — 2 шт. • сахар — 70–80 г • сметана — 2 ст. л. 📝 Дополнительно: • замороженные ягоды — 300 г • кокосовая стружка — по желанию У меня был микс красной и чёрной смородины ❤️ ✅Приготовление: В миску всыпаем овсяные хлопья. Добавляем муку, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и разрыхлитель. Натираем цедру одного лимона и всё хорошо перемешиваем лопаткой, чтобы все компоненты равномерно соединились. Добавляем сливочное масло комнатной температуры и перетираем всё в крошку. Можно руками, а можно обычной ложкой — очень удобно 😊До мелкой крошки доводить не нужно. Крупные овсяные комочки после выпечки становятся особенно вкусными и хрустящими ✨ Готовую крошку временно отправляем в морозилку. Теперь приготовим начинку. К творогу добавляем яйца, сахар и сметану. Всё пробиваем блендером до нежной воздушной консистенции. Если останутся небольшие крупинки творога — ничего страшного ❤️Форму застилаем пергаментом. Я предварительно смачиваю его водой — тогда он идеально ложится по форме. На дно выкладываем чуть больше половины овсяной крошки. Сверху распределяем творожную начинку. Теперь ягоды. Я использовала замороженные и заранее их не размораживала. Сверху слегка посыпала кокосовой стружкой — аромат после выпечки просто невероятный 😍И закрываем всё оставшейся овсяной крошкой. Выпекаем пирог при 180°C примерно 45–50 минут до красивой румяной корочки. Для этого пирога лучше использовать овсяные хлопья не быстрого приготовления, а обычные — те, которые варятся примерно 3–5 минут. ❤️Именно такие хлопья после выпечки дают вкусную хрустящую крошку и красивую текстуру. С хлопьями быстрого приготовления пирог получится более мягким и не таким рассыпчатым. ❗Очень важно: Пирогу нужно полностью остыть! А после холодильника он становится ещё вкуснее — начинка стабилизируется и получается настоящий ягодный чизкейк 🤍✨ Советы: • Вместо смородины можно взять клубнику, вишню, малину, чернику, ежевику или ягодный микс. • Если используете свежие ягоды — желательно слегка обвалять их в 1 ч. л. крахмала, чтобы они не дали слишком много сока. • Часть муки можно заменить перемолотыми овсяными хлопьями — получится ещё более овсяный вкус. • Кокосовую стружку можно не добавлять — пирог и без неё получается потрясающим. • Если любите более сладкие десерты — увеличьте сахар по своему вкусу. • Самый вкусный этот пирог именно после охлаждения ❤️Попробуйте приготовить — и вы точно будете покорены этим вкусом 😍 Это один из самых уютных и вкусных пирогов, которые я готовила за последнее время!