БУЛОЧКИ БРИОШЬ ВАНИЛЬНЫЕ — 29 июля 2026 г. в 02:05:59.575
БУЛОЧКИ БРИОШЬ ВАНИЛЬНЫЕ Эти пышные ванильные бриоши — восхитительное сочетание маслянистого мягкого теста и тонкого ванильного аромата. Ингредиенты: Для теста: 250 г муки общего назначения (тип 405) 1 ч.л. сухих дрожжей быстрого приготовления 120 мл теплого молока 40 г сахара 1/2 ч.л. соли 1 яйцо сС1 20 г мягкого масла 82,5% 1 ч.л. ванильного экстракта Для смазывания и ароматизации: 40 г мягкого масла, смешанного с 1 ч. л. ванильного экстракта 20 г растопленного масла для смазывания до и после выпекания Приготовление: 1. Просейте муку в миску и сделайте углубление в центре. Добавьте в углубление сухие дрожжи, немного сахара (из общего количества) и около 3 ст. ложек теплого молока. Накройте и дайте постоять около 10 минут, пока дрожжи не вспенятся. 2. Добавьте оставшееся молоко, сахар, соль, яйцо, мягкое масло и ванильный экстракт. Месите тесто около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте тесто и дайте ему подняться в теплом месте в течение 1 часа или пока оно не увеличится вдвое. 3. Разделите тесто на 6 равных шариков (около 75 г каждый). Раскатайте каждый шарик в овал, примерно 10x15 см. 4. Смажьте каждый овальный кусочек теста мягким маслом с ванилью. Сделайте несколько надрезов посередине каждого овала, но не до самого края. 5. Аккуратно сверните каждый кусок теста с короткой стороны, чтобы получился компактный рулет. Поместите рулет в смазанную маслом форму для кексов, краями вниз. 6. Накройте и дайте рулетам подняться еще 30 минут. Смажьте их растопленным маслом. 7. Разогрейте духовку до 180 градусов C (350 °F) и выпекайте в течение 20–25 минут до золотисто-коричневого цвета. 8. После выпекания смажьте бриоши оставшимся растопленным маслом, накройте и дайте постоять, пока масло не впитается. Затем посыпьте сахарной пудрой. Наслаждайтесь!