ВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КАКАО (от Пьера Эрме)
ВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КАКАО (от Пьера Эрме) А в т о р: tosha_homecook_recipe Ингредиенты: 130 г муки просеянной 15 г какао-порошка 125 г сливочного масла комнатной температуры 50 г сахарной пудры щепотка 1,5 ст.л. белков (это ~ 1 яичный белок) Хлопья соли или fleur de sel Приготовление: Разогреть духовку до 180 градусов С. Просеять муку с какао и солью. Масло взбить до пышности, добавить пудру и взбить в пышную массу, добавить белки и взбить. Всыпать муку с какао и быстро перемешать. Противень застелить пергаментом и отсадить тесто из кондитерского мешка с насадкой. Отсаживать заготовки s-образной формой размером 3×5 см. Выпекать примерно 12 минут. Не пересушивайте печенье! Точные время и температура выпекания любой выпечки зависят от особенностей вашей духовки. Печенье может показаться мягким в центре, когда будете доставать, но на решетке оно быстро остынет и станет хрустящим. Сразу же посыпать его хлопьями соли или fleur de sel (можно не посыпать). Хранить в контейнере. Можно растопить шоколад и украсить им края печенья, присыпать любимыми орешками. НАШИ ГРУППЫ В МАКСЕ: Мастер-классы. Десерты. Торты. Десерты. Рецепты. Проверенные рецепты