ТЫКВЕННЫЙ РУЛЕТ
ТЫКВЕННЫЙ РУЛЕТ Из тыквы можно приготовить множество блюд! Тыквенный рулет – один из моих фаворитов! Еще и готовится очень просто! Ингредиенты (на рулет весом ~ 900 г): Для теста: 3 яйца С1 140 г сахара 10 г ванильного сахара щепотка соли 200 г тыквенного пюре 25 мл масла растительного 120 г муки просеянной 5 г разрыхлителя теста 1 ст.л. «осенних специй» (корица, мускатный орех, гвоздика, имбирь, кардамон и т.д.) цедра 1 апельсина Для крема: 300 г сливочного сыра 100 мл сливок 33% 30 г сахарной пудры цедра 1 апельсина Приготовление: Тесто: Яйца с сахаром и солью взбиваем до пышной светлой пены (~10 минут). Добавляем тыквенное пюре, растительное масло и перемешиваем. Просеиваем муку, разрыхлитель, специи, также добавляем цедру и снова перемешиваем. Выкладываем тесто на противень (25х38 см), застеленный силиконизированной пергаментной бумагой, разравниваем и выпекаем в разогретой до 180 градусов С духовке ~ 15 минут. Сразу снимаем пергамент, заворачиваем в полотенце и даем полностью остыть. ⠀ ⠀ Крем: Сыр, сливки, сахарную пудру и цедру взбиваем до загустения. Собираем рулет: На бисквит ровным слоем кладем крем и плотно заворачиваем в рулет. Заворачиваем рулет в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Украшаем пудрой, подаем и наслаждаемся! НАШИ ГРУППЫ В МАКСЕ: Торты. Десерты. Рецепты. Мастер-классы. Десерты. Проверенные рецепты