МАНДАРИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК
МАНДАРИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК А в т о р: paprika_nina Ингредиенты: Диаметр кольца - 20см ▫️Печенье - 125 г ▫️Масло сливочное - 30 г ( Комнатной температуры) ▫️Сыр творожный - 600 г ▫️Сливки 33% - 100 мл ▫️Яйца - 2 шт. ▫️Кукурузный крахмал- 20 г ▫️Сахар - 150 г ▫️Ванилин - 2 г Мандариновый джем: ▫️Мандариновый сок из 4 крупных мандаринов ▫️Лимонный сок из 3 лимонов ▫️Сахар - 150 г ▫️Кукурузный крахмал- 30 г Для украшения: ▫️Маленькие мандаринки ▫️Розмарин ▫️Сахарная пудра Приготовление: Для джема пробиваем в блендере лимоны и мандарины и пропускаем через сито, чтобы был сок без мякоти. Добавляем сахар и крахмал. Варим на среднем нагреве до загустения (постоянно помешивая). Печенье измельчаем и смешиваем со сливочным маслом. Выкладываем на дно заранее подготовленной формы. Смешиваем с помощью блендера творожный сыр, сливки, сахар, яйца, кукурузный крахмал и ванилин. Делим сырную массу на две равные части. Одну половину выкладываем в форму, сверху добавляем половину джема и закрываем оставшейся сырной массой. Выпекаем чизкейк 1 час 20 минут в разогретой до 120 градусов С духовке. После убираем на стабилизацию на 12 часов в холодильник. Готовый чизкейк украшаем оставшимся джемом, мандаринками, розмарином и сахарной пудрой. Еще больше рецептов👇 НАШИ ГРУППЫ В МАКСЕ: Мастер-классы. Десерты. Проверенные рецепты Торты. Десерты. Рецепты.