МАНДАРИНОВЫЙ КРЕМОВЫЙ ТОРТ — 13 мая 2026 г. в 22:06:48.209
МАНДАРИНОВЫЙ КРЕМОВЫЙ ТОРТ Легкий миндальный бисквит с едва уловимым кокосовым ароматом, наполненный нежной кремовой начинкой из взбитых сливок с сочными мандаринами — классический торт, который всегда будет кстати. Форма для выпечки: примерно 20×30 см Ингредиенты: Для миндального бисквита: 4 яйца С1 120 г сахара 1 щепотка соли 100 г пшеничной муки 40 г молотого миндаля 30 г тертого кокоса (по желанию 1 ч. л. разрыхлителя Для кремовой начинки: 250 г творога 20% или 200 г сливочного сыра + 50 г греческого йогурта 300 мл холодных сливок 33% 60 г сахарной пудры 1 пакетик загустителя для сливок 1 ч. л. ванильного экстракта Дополнительно: 180 г консервированных мандаринов, очень хорошо отцеженных дополнительно 12–15 долек мандарина для украшения сахарная пудра для посыпки Приготовление: Разогрейте духовку до 170 °C (верхний и нижний нагрев). Застелите форму пергаментной бумагой. Взбейте яйца, сахар и соль в течение 5–6 минут до очень светлой и пышной массы. Смешайте муку, молотый миндаль, тертый кокос (по желанию) и разрыхлитель, затем аккуратно вмешайте в яичную смесь. Равномерно распределите тесто по форме и выпекайте 20–25 минут. Дайте полностью остыть. Разрежьте бисквит горизонтально один раз. Взбейте сливки со стабилизатором до густой консистенции. В отдельной миске смешайте творог (или смесь сливочного сыра) с сахарной пудрой и ванилью до однородной массы, затем аккуратно вмешайте взбитые сливки. Осторожно вмешайте мандарины в сливки. Равномерно распределите крем по нижнему коржу и положите второй корж. Охладите в холодильнике не менее 2 часов. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и украсьте дольками мандарина. Простой, влажный и прекрасно сбалансированный – легкий торт, который всегда впечатляет и нравится всем.