Пирог с заварным кремом и ягодной прослойкой🥧 — 21 июля 2026 г. в 15:52:58.001
Пирог с заварным кремом и ягодной прослойкой🥧 ___________________________________ Диаметр формы 22 см Ингредиенты: Тесто: Сливочное масло 180 г Мука - 320 г Сахарная пудра - 40 г Яйцо - 1 шт Щепотка соли Разрыхлитель - 1 ч.л. Крем: Желток - 3 шт Молоко - 400 мл Сахар - 60 г Кукурузный крахмал- 30 г Щепотка соли Экстракт ванили по желанию Вишневый конфитюр 150 г: Вишня - 300 г Сахар 70-80 г Кукурузный крахмал 2 ст.л. Для крема смешать в сотейнике яйца, сахар, крахмал, соль. После добавить теплое молоко. Уваривать до густой консистенции на среднем огне. Получившийся крем, убираем в холодильник под пленку. Для теста смешать муку, сахарную пудру,соль, разрыхлитель, холодное сливочное масло. Растираем масло с мукой, добавляем яйцо и замешиваем тесто. Убираем в холодильник на 30 минут. После, делим тесто на две неравные части, раскатываем, выкладываем в форму и утрамбовываем. Выкладываем конфитюр, сверху крем, выравниваем и накрываем второй частью теста. Плотно закрепляем края, срезаем лишнее, смазываем желтком. Выпекаем 35 минут при 180 градусах. Полностью остужаем и можно подавать.