Савоярди сейчас на прилавках дорожают с каждым днём — но правда в том, что их проще сде... — 31 июля 2026 г. в 19:27:08.011
Савоярди сейчас на прилавках дорожают с каждым днём — но правда в том, что их проще сделать дома, чем кажется. Это тот самый вариант, когда ты не зависишь от цен и качества в магазине. Приготовила заранее — и у тебя всегда есть основа для десерта. Гости на пороге? Достаёшь свои савоярди, взбиваешь крем — и у тебя готов тирамису за считанные минуты. Кстати, рецепт идеального крема уже есть у меня в ленте — обязательно посмотри. Сохрани этот рецепт и проверь себя: получатся ли у тебя савоярди уровня кондитера. Ингредиенты: Белки — 3 шт Желтки — 3 шт Сахар — 90 г Мука — 80 г Крахмал — 20 г Сахарная пудра — для посыпки ТЕХНОЛОГИЯ (вот где ты либо делаешь идеал, либо мусор) 1. Меренга (основа всего) Белки начинаешь взбивать Постепенно вводишь сахар Доводишь до плотных, но эластичных пиков Ошибка: перебила сухие, ломкие не добила растекутся 2. Желтки Взбей отдельно до светлой массы Аккуратно введи в белки НЕ миксером, а лопаткой 3. Сухие Мука + крахмал (просеять) Вмешать деликатно Если перемешаешь, не поднимутся 4. Отсадка Мешок, круглая насадка Длина ~8–10 см Держи одинаковую форму 5. Двойная посыпка (секрет корочки) Посыпала пудрой Подождала 1 мину