Десерт в стакане: Ягодное настроение
Десерт в стакане: Ягодное настроение 🍓🍓🍓🍓🍒🍓🍓🍓 Нам понадобится: Для ванильного бисквита: ✅ мука 150 г ✅ Разрыхлитель 5 г ✅ Яйца 2 шт ✅ Молоко 2.5% 60 мл ✅ растительное масло 30 мл ✅ Сахар 150 г ✅ Ванильный экстракт или ароматизатор ✅ Кипяток 3 ст.л Приготовление: 1. яйца взбиваем на высокой скорости до появления пены. Затем в три захода добавляем сахар и все вместе взбиваем до увеличения в объёме массы, около 2-3 минут. 2. Добавляем молоко(лучше тёплое), растительное масло, ароматизатор и перемешиваем венчиком. 3. Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем. 4. Добавляем к яичной смеси и все аккуратно перемешиваем. 5. В самом конце добавляем кипяток. Снова перемешиваем. 6. Выпекаем в любой форме при 170 градусах около 30-35 минут до сухой шпажки. 7. Бисквит остужаем и превращаем в крошку. ⠀ Для ягодной начинки: ✅ пюре клубники 200 г ✅ Сахар 50 грамм ✅ Кукурузный крахмал 10 г ✅ Желатин 4 г в 20 мл воды Приготовление: 1. Пюре клубники кладём в сотейник. 2. Сахар смешиваем с кукурузным крахмалом. 3. Замачиваем желатин в воде. 4. Ставим сотейник на огонь. 5. Как только пюре нагрелось до 30-40 градусов, вводим дождиком сахар и все тщательно перемешиваем. 6. Доводим до кипения и немного остужаем. 7. Вводим растопленный желатин и перемешиваем. Перекладываем в мешок и охлаждаем. ⠀ Для крема: ✅ творожный сыр 230 г ✅ Сахарная пудра 50 ни ✅ Сливки 33% 150 мл Приготовление: 1. Охлажденные сыр, сливки и сахарную пудру взбиваем миксером до мягких пиков. 2. Для десерта в стакане удобнее использовать более жидкий крем. 3. Перекладываем в мешок. ⠀ Порция на 6 десертов по 150 мл. Сборка: На дно стакане кладём 1 ст.л крошки, потом выдавливаем крем и ягодную начинку, закрываем бисквитной крошкой и так ещё один раз. Заканчиваем десерт крошкой, слегка утрамбовываем и украшаем. Даём настояться 2-3 часа или лучше ночь.