Пасха: 2 простых кулича без дрожжей, которые получаются всегда — 7 апреля 2026 г. в 09:15:29.334
Пасха: 2 простых кулича без дрожжей, которые получаются всегда Друзья, делюсь двумя проверенными рецептами куличей без дрожжей. Они отлично подходят тем, кто не хочет долго возиться с тестом, но при этом хочет вкусный и красивый результат. Почему стоит попробовать: Быстро — тесто готовится за 10–15 минут и сразу отправляется в духовку. Всегда удачно — куличи получаются мягкими, ароматными и не черствеют. Один вариант — более плотный, творожный, насыщенный. Второй — лёгкий, воздушный, похожий на нежный кекс. Рецепт №1. Творожный кулич Получается влажным, плотным и очень ароматным — идеально для любителей насыщенного вкуса. Ингредиенты: яйца — 2 шт. сахар — 200 г ванильный сахар — 10 г соль — 1/3 ч. л. сливочное масло — 120 г творог (9%) — 250 г сода — 0,5 ч. л. разрыхлитель — 1 ч. л. мука — 200 г цукаты — 150 г цедра лимона Приготовление: Взбиваем яйца с сахаром, ванилью и солью до пышности. Добавляем мягкое масло и творог, перемешиваем. Отдельно соединяем сухие ингредиенты и вводим в тесто. Цукаты слегка обваливаем в муке и добавляем вместе с цедрой. Раскладываем тесто по формам на 2/3 и выпекаем при 160°C около 50–60 минут. Рецепт №2. Воздушный кулич Более лёгкий и нежный, с приятным цитрусовым ароматом. Ингредиенты: мука — 500 г крахмал — 4 ст. л. разрыхлитель — 2 ч. л. сода — 1/3 ч. л. соль — 0,5 ч. л. ванилин — щепотка яйца — 2 шт. сахар — 250 г сметана — 4 ст. л. молоко — 300 мл сливочное масло — 200 г цедра лимона изюм — 200 г Глазурь: белок — 1 шт. сахарная пудра — 120 г лимонный сок — 2 ч. л. Приготовление: Смешиваем сухие ингредиенты. Изюм заранее запариваем и обсушиваем. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем сметану, молоко, масло и цедру. Постепенно вводим сухую смесь, затем добавляем изюм. Тесто раскладываем по формам и выпекаем при 180°C 50–60 минут. Глазурь: взбиваем белок с пудрой и лимонным соком до густоты, покрываем остывшие куличи. Оба варианта получаются отличными: один — более плотный и насыщенный, второй — лёгкий и воздушный. Попробуйте оба и выберите свой любимый 💛