СЛОЕНЫЙ ПИРОГ С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЕМ УДИВИТ ВСЕХ НА ОБЕД
СЛОЕНЫЙ ПИРОГ С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЕМ УДИВИТ ВСЕХ НА ОБЕД Сытный закрытый пирог из готового слоеного теста с начинкой из шампиньонов и картофеля станет отличным выбором для плотного семейного обеда в прохладный день. На 6 порций. Время приготовления: 50 минут. Ингредиенты: • готовое слоеное бездрожжевое тесто — 500 г • шампиньоны — 400 г • картофель — 300 г • репчатый лук — 150 г • растительное масло — 30 мл • сливочное масло — 20 г • соль — 1 ч. л. • черный перец — 0.5 ч. л. • куриное яйцо — 1 шт. Как приготовить: 1. Очищенный картофель нарезать средними кубиками, залить водой и отварить в подсоленной воде до мягкости в течение 15 минут, после чего слить всю жидкость и размять в пюре. 2. Шампиньоны нарезать тонкими пластинами, а репчатый лук мелко измельчить ножом. 3. Разогреть на сковороде растительное масло со сливочным, выложить лук и обжаривать до прозрачности около 4 минут. 4. Добавить к луку нарезанные грибы и тушить на среднем огне до полного испарения влаги примерно 10 минут, посолить и поперчить. 5. Соединить обжаренные грибы с картофельным пюре и тщательно перемешать начинку до однородности. 6. Размороженное слоеное тесто разделить на две неравные части для нижней основы и верха. 7. Раскатать большую часть теста и выложить в форму для выпечки диаметром 24 сантиметра, формируя бортики. 8. Распределить грибную начинку с картофелем по тесту ровным слоем. 9. Накрыть второй раскатанной частью теста, защипать края и сделать небольшой надрез по центру для выхода пара. 10. Смазать поверхность взбитым яйцом для получения румяной корочки. 11. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут до золотистого цвета. Признаки готовности: тесто поднялось, стало слоистым и приобрело равномерный золотисто-коричневый оттенок. Подавать пирог рекомендуется горячим, нарезая на порционные кусочки.