КАК СПЕЧЬ ПЫШНЫЕ БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ И ВАНИЛЬНОЙ ГЛАЗУРЬЮ К ЧАЮ?
КАК СПЕЧЬ ПЫШНЫЕ БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ И ВАНИЛЬНОЙ ГЛАЗУРЬЮ К ЧАЮ? С наступлением холодов домашняя дрожжевая выпечка создает особую атмосферу тепла и уюта. Пышные домашние булочки из сдобного теста с щедрой начинкой из изюма и сахарной глазурью отлично подойдут для семейного чаепития. На 10 порций Время: 3 часа Ингредиенты: • мука пшеничная — 500 г • молоко теплое — 200 мл • дрожжи сухие — 7 г • сахар — 80 г • сливочное масло — 80 г • яйцо куриное — 2 шт. • изюм — 150 г • ванильный сахар — 10 г • соль — половина чайной ложки • сахарная пудра — 100 г • вода горячая — 2 ст. ложки Как приготовить: 1. Залить изюм горячей водой на 15 минут, затем слить воду и обсушить ягоды полотенцем. 2. В теплом молоке растворить дрожжи и столовую ложку сахара, оставить на 15 минут до появления пенной шапочки. 3. В глубокой миске взбить яйца с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и солью, добавить опару и растопленное сливочное масло. 4. Постепенно всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам. 5. Вмешать в тесто подготовленный изюм, накрыть миску полотенцем и оставить в тепле на 1,5 часа для подъема. 6. Разделить тесто на 10 равных частей, скатать гладкие шарики и выложить на противень, застланный пергаментом. 7. Дать булочкам расстойку в течение 30 минут, смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут до золотистого цвета. 8. Смешать сахарную пудру с горячей водой до получения однородной глазури и полить остывшие булочки. Готовность проверяется по румяной корочке и сухой деревянной шпажке при протыкании мякиша. Хранить готовую выпечку лучше в закрытом пакете до трех дней. Какая начинка для сдобных булочек нравится больше всего?