Торт «ШокоМоко»: быстрый шоколадный десерт без длительной готовки — 22 мая 2026 г. в 10:14:05.311
Торт «ШокоМоко»: быстрый шоколадный десерт без длительной готовки Торт «ШокоМоко» относится к категории быстрых домашних десертов. На подготовку теста и крема уходит около 15–20 минут, а выпечка занимает не более 10–12 минут. В результате получается мягкий, влажный шоколадный торт, который по вкусу и текстуре напоминает десерты с более сложной и длительной технологией приготовления. Ингредиенты для теста: -мука — 200 г -сахар — 200 г -молоко — 250 мл (можно заменить водой) -какао-порошок — 25 г -растительное масло — 80 мл -соль — 1/3 ч. л. -ванилин — по вкусу -сода — 1/2 ч. л. -уксус 9% — 1 ст. л. для крема: -варёное сгущённое молоко — 1 банка -сметана 20% — около 100 г (3 ст. л.) Способ приготовления: В ёмкость для замешивания теста всыпают муку, какао-порошок, сахар, соль и ванилин. Вливают молоко и растительное масло, затем тщательно перемешивают до получения однородной массы без комков. Это можно сделать как с помощью миксера, так и вручную. После этого в тесто добавляют соду, включают миксер и сразу вливают уксус. Масса становится более воздушной и лёгкой. Готовое тесто выливают на стандартный противень, застеленный бумагой для выпечки, равномерно распределяя по поверхности. Выпекают корж в заранее разогретой духовке при температуре 180 °C в течение 10–12 минут, ориентируясь на особенности конкретной духовки. Пока корж выпекается, готовят крем. Для этого варёное сгущённое молоко соединяют со сметаной и взбивают миксером до однородного состояния. Готовый корж слегка остужают, при необходимости подравнивают края и разрезают на 2–3 части. Обрезки используют для приготовления крошки. Коржи промазывают кремом, затем покрывают кремом бока и верх торта. Сверху посыпают крошкой из обрезков, при желании дополнительно можно нанести тонкий слой сгущённого молока. Торт не требует дополнительной пропитки, так как бисквит получается достаточно влажным. Его можно подавать практически сразу после сборки или дать немного постоять для более равномерного распределения крема.