Торт Панчо/Пинчер💔
Торт Панчо/Пинчер💔 Бисквит: 6 яиц 200 г сахара Соль щепотка 200 г муки 40 г какао 10 гр разрыхлителя 120 мл молока 80 г масла Крем: Вариант 1: Сметана (от 20-25%)- 400 г Сливки 33% - 200 г Маскарпоне - 150 г Сгущенка - пол банки (более густой крем) Вариант 2: Сметана (от 20-25%) - 500 г Сливки 33% - 250 г Сахарная пудра - 100 г (более жидкий крем) Приготовление: Яйца с сахаром и солью взбить до пышной густой пены, масса должна увеличиться в пару раз и стать воздушной. Сухие ингредиенты соединить в миске, постепенно добавлять а яичную массу, просеивая через сито, перемешивать лопаткой снизу вверх. Влить молоко, перемешать, влить масло, перемешать. Вылить всю массу на противень. Выпекать 15-17 минут при 180 градусах. Для крема 1 сливки взбить до мягкий пиков. Отдельно взбить сметану, маскарпоне и сгущенку, соединить обе массы. Для крема 2 взбить сливки до мягких пиков, далее добавить сметану, снова взбить. Не взбивайте долго ни один крем, главное соединить все, этого достаточно, иначе он испортится. С этим кремом можно экспериментировать, сгущенку заменять сахарной пудрой, либо вареной сгущенкой. Можно крем сделать просто на сметане и сахарной пудре, но сметана должна быть самой жирной! Бисквит разрезаем на части и обваливаем в креме. Автор burlishka__9