Торт-картина
Торт-картина Количество ингредиентов рассчитано на форму 25 см в диаметре, глубина формы 6 см Бисквит: -200 гр сахара -170 гр муки -170 гр молока -80 гр сливочного масла -20 гр какао -8 гр разрыхлителя -4 яйца (СО) -щепотка соли Крем в прослойку: -470 гр сливочного сыра (холодный) -250 гр сливок (холодные) -3 щедрые столовые ложки Nutella Крем для верхнего покрытия и рисунка: -280 гр сливочного сыра (холодный) -180 гр сливочного масла (комнатной t) -150 гр сахарной пудры -красители •Начнём с бисквита. В сотейнике соединяем молоко и масло, нагреваем до растворения масла и убираем в сторону. В большой миске соединяем яйца, сахар и щепотку соли, взбиваем на высоких оборотах миксера до увеличения массы в 3 раза. К яичной смеси просеиваем муку,какао и растительное рыхлитель, аккуратно перемешиваем лопаткой. Молоко доводим до кипения и вливаем в тесто, аккуратно соединяем ингредиенты . Тесто выливаем в форму и отправляем в заранее разогретую до 180 °C духовку примерно на 25–30 минут. Готовому бисквиту даём полностью остыть, а лучше дать ему «поночевать» в холодильнике. • Оба вида крема готовятся по принципу «всё смешал в чаше и взбил до однородной консистенции». • Крем для верхнего покрытия и рисунка делим на нужное количество цветов. После того как нанесли верхний слой на торт, отправляем его в холодильник на 3–4 часа, а уже затем украшаем. • По желанию бисквит можно пропитать. Я сварила просто какао-отличная, надо сказать, пропитка. Автор nastya_ne_tort