Трубочки (сигаретки) с ореховой начинкой
Трубочки (сигаретки) с ореховой начинкой ~32-34шт для теста: мука 300гр соль 1щепотка разрыхлитель 1/2ч.л. ванильный сахар 1ч.л. сливочное масло 100гр холодное сметана 15-20% 200гр желток 1шт для начинки: грецкий орех 400гр белок яичный 2шт сахар 6ст.л. сахарная пудра для обваливания в конце~6ст.л. для теста в миске с мукой и другими сухими ингредиентами обваливаем сливочное масло в муке и после трем через терку, затем руками перетираем в крошку, отдельно объединяем сметану и желток, и выкладываем на крошку, собираем тесто в плоский мячик и убираем на 20мин в морозилку, а пока приступим к начинке) для начинки взбиваем белок с сахаром до устойчивых пиков, после добавляем его к, измельченному с помощью блендера ореху, перемешиваем до однородности и готово! тесто делим на равные 4 части, раскатаем в форме круга, и режем на 8 частей, начиняем у широкой части, складываем края внутрь и крутим трубочки плотно к кончику, так чтобы они не могли раскрыться при запекании)) Распределяем по пергаменту и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут без конвекции до средней румяности…после обсыпаем пудрой, но лучше всего это делать с помощью пакета! Автор abelovnaa
Канал в каталоге Максиметера
8 323 подписчиков · Еда и рецепты