Ресторан «Айвазовский» – первый в Челябинске двухэтажный ресторан на воде (две палубы),... — 15 июня 2026 г. в 13:12:51.564
Ресторан «Айвазовский» – первый в Челябинске двухэтажный ресторан на воде (две палубы), задуманный как пространство театрального гастрономического опыта. В основе – современная российская гастрономия. Ключевой элемент концепта полностью открытая кухня, где приготовление блюд командой поваров становится частью клиентского опыта от посещения. В том же пространстве расположен бар «Юность», также находящийся «на воде». Здесь ставка делается на атмосферу и зрелищность процесса: как в театре, важен не только результат, но и то, как он создаётся. У подобных проектов есть «скрытая сторона» – инженерные ограничения. На палубах небольшие площади и проходы, а оснащение должно быть одновременно функциональным и эстетичным: открытая кухня не прощает визуального шума. Поэтому в проекте использовались кастомные решения и надежные бренды оборудования: • Кофейная зона на машинах Nuova Simonellli; • Холодильные столы и модули FINIST, холодильные шкафы POLAIR; • Барное оборудование Bork, Brema; • Пароконвектомат, расстойка, фритюрница и гриль итальянских брендов. У нас получилось «поженить» технологии и дизайн, благодаря чему приготовление еды и напитков смогло стать частью опыта гостей от посещения заведений. Благодарим холдинг Мегаполис за доверие! Желаем больших очередей на бронь столов в новых заведениях! #рестораны #бары 📍Челябинск, Свердловский проспект 51/а 📸Фото и видео на Яндекс.Диске