УХ

Углеводные хроники|ЗОЖ без фанатизма

Здоровье · 13 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Так, я сделала ПП Наполеон на завтрак.

Так, я сделала ПП Наполеон на завтрак. Просто грызть сухое фило с банкой греческого йогурта или пудингом Эрман для меня, как для человека высоких пищевых ценностей аморально, поэтому я сделала творожный крем с лимонным курдом. Можно было сделать с заварным, но я подумала, что молоко отберёт у лимона лимонность, а мне надо лимониться до глаз из орбит. У меня ушло 4 листа на порцию, но можно подсушить пачку и хранить в контейнере про запас. Фило на ночь в холодильник, утром достаем и даём полежать полчасика, включаем духовку. Режем фило ножницами, в духовку на 10мин, каждые 3 минуты переворачиваем рукой кусочки, чтобы не прогорели. 🍋 Крем на 4 листа: Творог 250гр 2 лимона цедра + сок (можно 1, очень лимонно, но мне нравится) Сахар 50гр (можно сахзам) 2 яйца 20гр кукурузного крахмала Яйца взбила с сахаром в пену, чтобы меньше мешать, затем крахмал, лимоны и в сотейник. Мешаем на небольшом огне до загустения. В пиалу и пленка в контакт остужаем. Творог на ночь достала из холодильника, чтобы у творога и крема была одинаковая температура. Взбиваем творог и крем миксером, точнее перемешиваем. 👷‍♀️Сборка: Миска, фило чуть ломаем, крем, фило, крем, последний слой ломаем фило чуть мельче. Все. Есть надо сразу, я так понимаю фило отсыреет тк тонкое и воздушное. Вместо лимона, можно апельсин, да и вообще любые ягоды, клубнику например с лаймом. Творог можно мешать с рикоттой, ванильной рикоттой, творожным сыром итд, я не прошла сегодня по жирам.