Куриные котлеты с кабачком — сочные и дешёвые 🧆Куриные котлеты часто получаются сухими...
Куриные котлеты с кабачком — сочные и дешёвые 🧆Куриные котлеты часто получаются сухими. Но есть хитрость, которая делает их нежными, пышными и при этом экономит бюджет. Добавьте кабачок — он даёт сочность, увеличивает объём фарша и почти не чувствуется вкусом. Идеальный вариант, когда нужно накормить семью вкусно и недорого. Ингредиенты: 500 г куриного филе (или готового фарша) 1 средний кабачок (примерно 200–250 г) 1 луковица 1 яйцо Соль, перец по вкусу Мука для панировки Масло для жарки Как сделать: 1️⃣ Если используете филе — пропустите его через мясорубку вместе с луком. Если у вас готовый фарш — просто мелко нарежьте лук и добавьте. 2️⃣ Кабачок натрите на крупной тёрке. Если он очень водянистый, слегка отожмите лишнюю жидкость, но не слишком сильно — влага нужна для сочности. 3️⃣ Смешайте фарш, кабачок, яйцо, соль и перец. Хорошо вымешайте. Масса должна быть достаточно влажной, но не жидкой. 4️⃣ Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке (или панировочных сухарях). 5️⃣ Обжаривайте на разогретой сковороде с маслом с обеих сторон до золотистой корочки, затем можно прикрыть крышкой и довести на малом огне 5–7 минут. Результат: котлеты получаются невероятно сочными, с нежной текстурой. Кабачок внутри делает их пышными, а на вкус совсем не чувствуется — даже дети едят с удовольствием. И фарша уходит почти на треть меньше, а порций столько же. Совет: если хотите сделать котлеты ещё интереснее, добавьте в фарш мелко нарезанную зелень или тёртый сыр. Сохраните рецепт 📌, чтобы не потерять, когда захочется вкусных котлет без лишних трат. 👇 А вы добавляете овощи в котлеты? Какой у вас любимый секрет сочности — кабачок, морковь или, может, хлеб в молоке? Делитесь в комментариях! 🥒 Ужин без истерик - Подписаться