Исследование голодания. — 28 июля 2026 г. в 07:06:00.936
Исследование голодания. Показательные результаты воздействия «диет» на человека очень наглядно представлены в Миннесотском «голодном» эксперименте Анселя Киса в 1944 году. Для участия в своём эксперименте Кис отобрал 36 молодых мужчин, которые показались ему достаточно крепкими и выносливыми. В течение трёх месяцев у них была диета, соответствующая их весу, чтобы установить исходные показатели здоровья. Среднестатистический участник получал 3200 калорий в день. Затем рацион добровольцев резко сократили до 1500 калорий. Двухразовое питание без мяса: капуста и репа со стаканом молока, или бобы с ржаным хлебом на следующий день. Плюс — 36 км пешком в неделю. Такой режим длился полгода. Результаты среди 32 участников, завершивших эксперимент: — потеря веса: 19–28%; — выступающие кости, 70% снижение жировой массы, потеря мышц на 40%. Также молодые люди не могли утолить чувство голода несколько месяцев. Часть из них съедали до 10 000 калорий в день. Почти все вернули вес, а большинство набрали на 10% больше исходного. Выводы: — длительное полуголодание усиливает депрессию, тревожность, ипохондрию; — участники проявляли повышенный интерес к еде и социальную отчуждённость; — диеты не работают в долгосрочной перспективе; — лишь 5–10% людей удерживают вес после диеты. Полный отчёт Кис опубликовал в 1950 году. Двухтомный труд «Биология человеческого голода» до сих пор остаётся наиболее полным научным исследованием последствий голода. Навеяло написать этот текст после разговора у косметолога. Девушка хвасталась, что провела ночь в туалете и утром увидела минус 2 кг. На моё замечание «это не жир, вода, вернётся» она ответила: «Ну, я ещё поголодаю». Я больше не лезла. Запроса нет — работы нет.