Жиры мешают худеть? Не всё так просто
Жиры мешают худеть? Не всё так просто «Я же худею, зачем мне жиры?» — логика кажется вполне понятной. Убрать масло из салата. Творог взять 0%. Яйцо — только белок. Орехи пока не покупать, авокадо тоже «слишком жирное». И вот рацион становится максимально обезжиренным в надежде, что теперь-то вес точно пойдёт вниз. Но жир, который мы едим, и жировые запасы на теле — не одно и то же. Чтобы вес снижался, важен дефицит энергии: организм должен тратить больше, чем получает с едой. А не отсутствие жиров в тарелке. Да, жиры калорийны: в 1 грамме содержится около 9 ккал. Поэтому ситуация «я ем всё полезное, но вес стоит» вполне может возникнуть, если щедро добавлять масло, орехи, сыр, авокадо и другие калорийные продукты. Но отсюда не следует вывод, что жиры нужно убрать совсем. Они нужны организму: жирные кислоты входят в состав клеточных мембран, жиры участвуют в усвоении жирорастворимых витаминов и выполняют другие важные функции. Поэтому при снижении веса я бы смотрела не на то, как сделать питание максимально обезжиренным, а на общую картину рациона. Например, салат с ложкой масла вполне может оставаться в меню. А вот привычка наливать масло «на глаз», параллельно перекусывать орешками и считать всё это чем-то, что можно не учитывать, — уже другой разговор. Похудение вообще редко требует вычёркивать из питания целую группу продуктов. 👈Гораздо полезнее понять, где именно в вашем рационе незаметно набирается лишнее.