Плов в мультиварке: «Неклассический» рецепт 🥘
Плов в мультиварке: «Неклассический» рецепт 🥘 Знаю, ценители скажут, что настоящий плов готовится только в казане на огне. Но давайте будем честны: когда хочется вкусного домашнего плова здесь и сейчас, мультиварка — лучший друг. Главный секрет — это специи. Это целый отдельный мир, который задает настроение всему блюду. Идеальная приправа для плова — должна пахнуть пловом! Я часто прошу приготовить мне смеси для плова на рынке, но иногда выручают и готовые из магазина. ИНГРЕДИЕНТЫ 🔹 Рис круглозерный — 1 стакан 🔹 Мясо (у меня микс баранины и говядины, около 500-700 г; если любите пожирнее — берите свинину) 🔹 Морковь — 3 крупные штуки 🔹 Лук — 1 крупная головка 🔹 Чеснок - 1 головка 🔹 Куриный жир — 1 ст. л. с горкой 🔹 Приправа для плова — по вкусу 🔹 Соль, если в составе приправы нет соли ПРИГОТОВЛЕНИЕ Подготовка: Морковь режем крупной соломкой, лук — крупными кубиками. Мясо — средними кусочками (у меня сегодня баранина с косточкой ). Рис обязательно хорошо промываем и оставляем в воде на 15 минут Обжарка: В чаше мультиварки разогреваем жир. Обжариваем лук и морковь до золотистого цвета (минут 10). Добавляем мясо и жарим еще минут 15-20. Специи: Всыпаем приправы и соль прямо на мясо и обжариваем еще пару минут — так аромат раскроется максимально ярко. Самые лучшие приправы - те, в составе которых есть барбарис. Рис: Выкладываем рис, разравниваем. Заливаем водой так, чтобы она покрывала рис примерно на 1 см. ❗Важно: не перемешиваем! Сверху «утапливаем» головку чеснока (предварительно срезав у нее «попку»). Я в этот раз забыла про чеснок, и как оказалось у меня в запасе всего было пару зубликов...🫣 Томление: Включаем режим «Плов» в мультиварке. Если готовите в кастрюле или сковороде — накрывайте крышкой, ставьте самый маленький огонь и томите 30-40 минут. Плов готовится практически без вашего участия, а результат — пальчики оближешь❤ #ВилкаНожПовар #плов #рецепты #обед #еда #рис