Задание коллег выполнено
Задание коллег выполнено ДЕНЬ БЛИНОВ 🥞 С этим блюдом я провозилась дольше, чем с чем-либо другим. И не потому, что рецепт сложный, а потому что первая гора блинов исчезла со стола буквально за пару часов. Пришлось экстренно замешивать вторую партию! 😉 Чаще всего я готовлю блинчики интуитивно, но периодически использую рецепт "3 стакана" с небольшой модернизацией. ИНГРЕДИЕНТЫ для блинов 🔹 Мука - 1 стакан 🔹 Молоко - 1 стакан 🔹 Кипяток - 1 стакан 🔹 Яйца - 3 шт 🔹 Крахмал - 1 ст л. с горкой 🔹 Подсолнечное масло - 1 рюмка 🔹 Сахар - 3 ст л с небольшой горкой 🔹 Соль - щедрая щепотка 🔸 Ванильный сахар или ванилин, если планируете сладкую начинку ПРИГОТОВЛЕНИЕ Можно использовать венчик при размешивании, но муку в таком случае обязательно пропускайте через сито, чтобы не было комочков. Я использую миксер. В ёмкость отправляем яйца, сахар, соль, (ванилин по желанию) молоко, муку, крахмал. Все хорошо перемешиваем и после маленькой струей вливаем кипяток, неспешно помешивая венчиком. Как только весь кипяток соединился с основной массой - добавляем масло. Тесто готово! Получается очень жидкое тесто, которое идеально растекается по сковороде. Сами блинчики выходят эластичными, тоненькими и с небольшим кружевом. Чем мне нравится этот рецепт: можно жарить на огне выше среднего, не теряя качество продукта. ❗Важно. Сковороду смазываем один раз буквально каплей масла перед первым блинчиком. Я это делаю кулинарной кисточкой. Этот рецепт подойдет как для соленых, так и для сладких начинок. МОИ НАЧИНКИ Первый вариант. 4 крупных жареных шампиньона, 2 жаренные луковицы, 3 ст ложки картофельного пюре. Второй вариант. 100 гр тертого твердого сыра, 4 ст ложки картофельного пюре, немного жаренного мелко нарезанного бекона, зубчик чеснока ❗Важно. Обязательно жарим завернутые блинчики с двух сторон на сковороде. Да, они и так уже готовы, но поверьте, так будет еще вкуснее ❤ ВАРИАНТЫ ПОДАЧИ Со сметаной, с творогом, с икрой, с творожным сыром, с красной рыбкой, с любой мясной начинкой, с грибами, с вареньем, медом и многими другими вариантами. А если в тесто добавить еще пару ложек сахара перед жаркой, то можно есть их просто с чаем в виде самостоятельного сладкого десерта. #ВилкаНожПовар #блины #рецепты #обед #вкусно #ТриСтакана