ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ В ДУХОВКЕ 🐑
ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ В ДУХОВКЕ 🐑 Я была уверена, что баранина — это совсем не мое. С детства сложилось какое-то предубеждение, поэтому я обходила её стороной и не покупала. Пару лет назад мое мнение изменилось и теперь даже на новогоднем столе у нас был сочный шашлык из баранины. С каре я экспериментировала, но в духовке результат меня не впечатлил. А вот бараний передок получается просто идеально. ИНГРЕДИЕНТЫ 🔹Бараний передок (половина)обязательно выбирайте мясо молодого барана, ягнятину 🔹 Лук - 3 крупные головки 🔹 Соль и черный перец по вкусу. А также крупная соль пару щепоток ПРИГОТОВЛЕНИЕ Мясо нужно нарубить на кусочки толщиной примерно 3 см. Лук нарезаем кружочками. В глубокий контейнер выкладываем всё слоями: лук, затем мясо, приправы — и повторяем, пока продукты не закончатся. В таком виде оставляем мариноваться в холодильнике от одной ночи до суток. За 30 минут до запекания обязательно перемешиваем мясо, стараясь хорошо промять руками вместе с луком и оставляем настаиваться при комнатной температуре. Когда придет время готовить, застилаем противень пергаментом. Выкладываем кусочки мяса так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Сверху слегка присыпаем крупной солью и на каждый кусочек кладем немного лука из маринада. Отправляем в разогретую духовку до 250° на режиме конвекции на 20–25 минут. ❗Важно: если вы нарезали мясо тоньше 3 см, следите за временем — оно может приготовиться быстрее, буквально за 15 минут. Ориентируйтесь на толщину . Получается просто нереально сочный шашлык, мясо буквально отходит от кости. #ВилкаНожПовар #рецепты #шашлык #баранина #напоаздник #вдуховке