Алексей Соловьёв допустил дефицит профессиональных дегустаторов из-за роста числа конку...
Алексей Соловьёв допустил дефицит профессиональных дегустаторов из-за роста числа конкурсных образцов Количество образцов, поступающих на винные конкурсы, ежегодно увеличивается примерно на 15–20%, поэтому отрасли необходимо заранее заниматься подготовкой нового поколения профессиональных дегустаторов. Таким мнением с федеральным отраслевым медиа «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» поделился директор по развитию винного направления ИЛЦ «Белый мыс» Алексей Соловьёв. По словам Алексея Соловьёва, современные дегустаторы за день оценивают около 100 образцов, что требует не только профессионального опыта, но и постоянной тренировки концентрации и сенсорной памяти. «Профессиональную дегустацию я бы сравнил с шахматами. Мозг находится в постоянном напряжении, и никакого другого способа, кроме регулярной практики, нет», — рассказал эксперт. ➡️ Читать полную версию на сайте «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ»: 🔗 https://winemaking-today.ru/news/v-dome-gale-planiruyut-ispytat-myuller-turgau-v-proizvodstve-igristogo-vina?utm_source=max&utm_medium=messenger&utm_campaign=regular 🌐 Все материалы: winemaking-today.ru «ВИНОДЕЛИЕ СЕГОДНЯ» в удобном формате: TG | VK | DZ | MAX | YT