ТОНКОКОЖИЙ СЕМИЛЬОН. — 24 июня 2026 г. в 10:49:35.800
ТОНКОКОЖИЙ СЕМИЛЬОН. История славы, падения и возрождения. Акт Второй. Забвение. Пережив самую страшную эпидемию виноградного мира, Семильон царствовал почти до конца 20-го века, пока не столкнулся со своим конкурентом-убийцей — Шардоне. 1976 год. Британский торговец вином Стивен Спурье собирает в Париже жюри из лучших французских экспертов и устраивает слепую дегустацию, вошедшую в историю, как «Парижский Суд»: топовые вина Бордо и Бургундии против никому неизвестных вин из калифорнийской Напы. Затея выглядела издёвкой — все знали, что французское вино непобедимо. Жюри нюхает, цедит, оценивает, не зная, что в каком бокале, и, когда вскрываются бутылки, оказывается, что и среди красных, и среди белых первое место заняли американские выскочки. Так за один день миф о вечном превосходстве Франции рухнул, а Новый Свет из деревенского самоучки превратился в игрока высшей лиги. Громче всех в тот день прозвучало Шардоне. Впервые в истории виноградный сорт стал брендом: если до этого вино называли по месту (Шабли, Монраше), то отныне становится модным пить сорт — это сильно облегчило жизнь потребителю, которому больше не нужно было знать географию и историю, чтобы понимать, что он пьет. Шардоне — он и в Африке Шардоне. После «Парижского суда» в винном мире разворачивается революция: новые американские потребители требуют быстрого и немедленного вкуса. И восковой неспешный тихоня Семильон теряется. Новые времена, новые нравы, на сцену выходят новые звезды — яркие, ароматные, звонкие Шардоне и Совиньон Блан — а наш герой просто выходит из моды. Падение Семильона было отвесным. К концу 1970-х в Южной Африке, где Семильон величали Виноградом, его площади сократились с 93-х до 3-х процентов. В Чили, где из него делали девять из десяти бутылок белого, осталось меньше 1 процента. Даже в родном Бордо его площади ужались вдвое. К концу века Король белого был низвергнут. #lococimbali_semillon #локочимбали_чтиво окончание ☟