За что мы любим наш Блан де Неж? За гармонию пяти компонентов баланса вина: кислотность...
За что мы любим наш Блан де Неж? За гармонию пяти компонентов баланса вина: кислотность (она же свежесть), легкие танины (у белых они почти незаметны), сахар (сладость), алкоголь (тепло) и тело (вес на языке). Это, собственно, и называется сбалансированным вином. Наш Блан де Неж — пример такого расчёта. Шардоне даёт телу вес и структуру, Пино Блан — лёгкость и гибкость. Вместе они — точная середина. Не компромисс, а равновесие противоположностей. #lococimbali_blancdeneige
68 просмотров