ПЕСОЧНЫЕ КОЛЕЧКИ ПО ГОСТУ — КЛАССИЧЕСКОЕ ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ — 14 мая 2026 г. в 10:06:00.633
ПЕСОЧНЫЕ КОЛЕЧКИ ПО ГОСТУ — КЛАССИЧЕСКОЕ ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Пшеничная мука — 320 г ✅ Сливочное масло — 200 г ✅ Сахар — 120 г ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. ✅ Ванильный сахар — 1 ч. л. ✅ Соль — щепотка ✅ Арахис — около 60 г (для посыпки) ✅ Яичный белок — для смазывания ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. 2. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до светлой, пышной массы. 3. Добавить соль, ванильный сахар и яйцо. Продолжить взбивать до однородности. 4. Частями всыпать муку, каждый раз хорошо перемешивая, чтобы не было комочков. Замесить достаточно плотное, но пластичное тесто. 5. Завернуть тесто в пищевую плёнку или пакет и убрать в холодильник на 20–30 минут. 6. Охлаждённое тесто раскатать в пласт толщиной 5–6 мм. Вырезать колечки формочками или стаканом и крышкой. 7. Выложить заготовки на противень с пергаментом. Смазать поверхность белком и щедро посыпать измельчённым арахисом, слегка прижимая его рукой. 8. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 12–15 минут до лёгкого золотистого цвета. 9. Полностью остудить печенье — после остывания оно станет рассыпчатым и хрустящим. СОВЕТЫ: ✅ Масло должно быть мягким, но не растопленным — это важно для правильной текстуры теста. ✅ Не вымешивайте тесто слишком долго после добавления муки, иначе печенье получится жёстким. ✅ Толщина теста влияет на вкус: 5–6 мм — идеальный вариант по ГОСТу. ✅ Арахис можно слегка подсушить заранее — аромат будет ярче. ✅ Готовые колечки отлично хранятся в закрытой коробке до 5–7 дней, не теряя вкуса. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍪