Медовик из моего детства, я его помню как «Дамский каприз» ❤️ — 26 июня 2026 г. в 17:10:00.635
Медовик из моего детства, я его помню как «Дамский каприз» ❤️ Ингредиенты для теста: • Яйца - 3шт. • Сахар - 250гр. • Сливочное масло (мягкое) -150гр. • Мёд - 1 ст.л • Сода гашеная ст.уксусом - 1 ч.л • Мука - 2стакана (250мл) Добавить в миску яйца, сахар, сливочное масло, мед, сода гашенная столовым уксусом все перемешать и ставим на кипящую водяную баню, постоянно перемешиваем в течении 10 минут. Затем добавить два стакана муки, муку добавляем по чуть чуть. Хорошо присыпаем рабочий стол мукой перекладываем тесто с миски на стол, присыпаем сверху еще мукой и аккуратно замешиваем тесто (старайтесь не забивать тесто мукой). Нарежьте тесто на порционные кусочки для начала нужно где то штук 3-4 (по 110-120гр) Выложите на доску и накройте пищевой пленкой или салфеткой. P.S остальное тесто убрала в миску где замешивала тесто с водяной баней но огонь под кастрюлей должен быть выключен (тесто должно оставаться теплым чтобы мягче и удобнее было раскатывать) После того как скатали тесто в круг раскатайте его,при раскатке потребуется еще какое-то количество муки. Аккуратно срежьте по круглой форме диаметром 25см. Выпекала в разогретой духовке 180 градусов около 3 минут. У меня вышло 9 коржей. 🍰 Крем я использовала из сливочного масла и сгущенки: • Сливочное масло - 250гр. • Сгущенка - 250гр. Важно, чтобы оба ингредиента были одной температуры, чтобы крем не расслоился и текстура получилась нежная Я этот момент отошла и крем слегка расслоился 🥲 Взбивала крем миксером на средней скорости 2–3 минуты. Собрала тортик из 8 коржей (оставшейся корж и остатки от среза перебила блендером и обсыпала тортик) Тортик стоял при комнатной температуре 6 часов, аккуратно нарезала на удобные кусочки и принялись пить чай 🥹 Готовьте с удовольствием🤍