Малосольная горбуша🐟 🤤
Малосольная горбуша🐟 🤤 ` Горбуша 2 шт 700-900г каждая Для рассола: ` Кипяток 90мл ` Соль 4 ч.л (без горки) ` Сахар 5 ч.л (без горки) ` Растительное масло 60мл ` Лимонный перец 1 ч.л ` Копчёная паприка 1ч.л Рыбку разделываем на филе отделяем от хребта, убираем все рёберные кости и плавники. Чистое филе нарезаем на кусочки толщиной 1 см. Для рассола смешиваем кипяток, соль и сахар мешаем ДОЛГО до полного их растворения (кипяток нужен, для того, чтоб соль и сахар растворились быстрее, пока вы будете мешать он успеет остыть до комнатной температуры) Далее добавляем копчёную паприку, лимонный перец и растительное масло ещё раз перемешиваем. К этому времени рассол полностью остынет и рыбку мы будем макать в рассол комнатной температуры ❗ Теперь каждый кусочек макаем в рассол и складываем в контейнер, даём промариноваться минимум 3 часа и можно кушать 🩷🤤 Данного количества рассола хватает как раз на 2 рыбки 🐟