Греческая закуска
Греческая закуска Полезная, питательная и невероятно вкусная заготовка 💛 Белок фасоли отлично заменяет мясо, а сочные овощи дарят витамины круглый год! 🍅🥕 Ингредиенты: ⚪️ Фасоль — 1 кг 🧅 Репчатый лук — 0,5 кг 🥕 Морковь — 0,5 кг 🫑 Болгарский перец — 0,5 кг 🍅 Помидоры — 2 кг 🍬 Сахар — 0,5 ст. 🧂 Соль — 1,5 ст. л. 🌻 Растительное масло (рафинированное) — 250 мл 🌶 Жгучий перец — 1-2 стручка (по вкусу) 🧄 Чеснок — 3 крупные головки 🧪 Уксусная эссенция (70%) — 1 ч. л. Приготовление: 1️⃣ Фасоль отварите до готовности, не допускайте разваривания. Лук нарежьте полукольцами, морковь — тонкими брусками и обжарьте вместе на масле до золотистого цвета. 2️⃣ Помидоры и болгарский перец нарежьте небольшими кусочками (перец можно полукольцами). Сложите в кастрюлю фасоль, обжаренные овощи, свежие томаты и перец. 3️⃣ Добавьте соль, сахар и оставшееся масло. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 30 минут. 4️⃣ За 5 минут до готовности добавьте измельченный чеснок, жгучий перец и уксусную эссенцию. 5️⃣ Горячую закуску разложите по стерилизованным банкам, закатайте и оставьте под одеялом до остывания. Подача: Подавайте как холодную закуску или гарнир к основным блюдам. Максимум уюта и аппетита в каждой ложке! 🍶 Приятного аппетита! 💛