Ростбиф с запеченным луком и шампиньонами — 17 марта 2026 г. в 13:41:22.558
Ростбиф с запеченным луком и шампиньонами Ингредиенты: 1 кг говяжьей вырезки одним куском (толстый или тонкий край) 4-5 небольших луковиц 300 г шампиньонов соль и молотый черный перец по вкусу Приготовление: Мясо обвязываем кухонной ниткой и натираем солью и перцем. В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем мясо и обжариваем со всех сторон до румяной корочки, около 5 минут. Перекладываем в форму для запекания. Грибы разрезаем на половинки и обжариваем 2-3 минуты в той же сковороде. Лук нарезаем четвертинками и добавляем к грибам. Все вместе кладем в форму к мясу. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 35-40 минут. Внутренняя температура куска должна быть 65 градусов. Если градусника нет, проверяем ножом: из прокола должен вытекать розовый сок. Если сок не вытекает, мясо пересушено. Вынимаем мясо из духовки, накрываем фольгой и даем отдохнуть 10 минут. Затем нарезаем ломтиками и подаем с запеченными грибами и луком. Приятного аппетита!