ВТ

Вкусная тарелка

Еда и рецепты · 6 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Творожные лепёшки с чесноком — тонкие, нежные и невероятно ароматные!

Творожные лепёшки с чесноком — тонкие, нежные и невероятно ароматные! Иногда из самых простых продуктов получается что-то по-настоящему вкусное. Эти лепёшки именно такие! Тонкое мягкое тесто, внутри — щедрая творожная начинка с чесноком и сливочным маслом. Обжариваются на сухой сковороде, а после приготовления становятся ещё ароматнее благодаря сливочному маслу. Отлично подходят к завтраку, вместо хлеба к супу или просто к чашке чая. 😋 🛒 Ингредиенты Для теста: Горячая вода — 250 мл Мука — примерно 450 г Сливочное масло — 30 г Соль — ½ ч. л. Для начинки: Творог — 900 г (можно смешать 5% и 9%) Сливочное масло — 50 г Чеснок — 2–3 зубчика Соль — по вкусу 👨‍🍳 Приготовление 1. Замешиваем тесто. Сливочное масло растапливаем и соединяем с горячей водой. Добавляем соль, перемешиваем. Постепенно вливаем смесь в муку, одновременно замешивая тесто. Оно должно получиться мягким, эластичным и не слишком тугим. Накрываем его и оставляем отдохнуть примерно на 15 минут. 2. Готовим начинку. Творог перекладываем в глубокую миску. Добавляем сливочное масло, измельчённый чеснок и соль. Хорошо перемешиваем до однородности. Если творог слишком сухой, можно слегка размять его вилкой. 3. Формируем заготовки. Тесто делим на одинаковые кусочки и скатываем шарики. Каждый раскатываем в тонкую лепёшку. На одну половину выкладываем щедрую порцию творожной начинки, распределяем её и накрываем второй половиной теста. Края тщательно соединяем, чтобы начинка не выходила при жарке. Аккуратно прокатываем скалкой, придавая лепёшке ровную форму. 4. Обжариваем. Хорошо разогреваем сухую сковороду без масла. Выкладываем лепёшку и готовим на среднем огне с обеих сторон до появления румяных пятнышек. Не делайте огонь слишком сильным, чтобы тесто успело приготовиться, а начинка хорошо прогрелась. 5. Добавляем сливочный аромат. Готовые горячие лепёшки сразу смазываем сливочным маслом. Складываем стопочкой и накрываем чистым полотенцем на несколько минут — так они останутся мягкими и нежными. 💡 Секрет от Дмитрия Не забивайте тесто мукой: чем оно мягче, тем нежнее получатся лепёшки. А чеснок лучше измельчать мелко, чтобы его аромат равномерно распределился по всей творожной начинке. Получается очень вкусно: тонкое тесто, много нежного творога и приятный чесночный аромат. Такие лепёшки долго на столе не задерживаются! ❤ Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и расскажите в комментариях: вы бы добавили в творожную начинку свежий укроп или оставили только чеснок? Я тут повар — Дмитрий Готовим просто. Живём вкусно.