ВТ

Вкусная тарелка

Еда и рецепты · 5 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍰 ПЫШНЫЙ БИСКВИТ НА КЕФИРЕ — ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ЧАЕПИТИЯ

🍰 ПЫШНЫЙ БИСКВИТ НА КЕФИРЕ — ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ЧАЕПИТИЯ Когда хочется домашней выпечки без сложных ингредиентов, этот бисквит очень выручает. Он получается мягким, высоким, с нежным мякишем и аппетитной золотистой корочкой. Можно подавать просто так или разрезать на коржи и использовать для торта. 📝 Что понадобится: Мука — 2,5 стакана Кефир — 1 стакан Яйца — 3 шт. Сахар — 1 стакан Растительное масло без запаха — 4 ст. л. Сода — 1 ч. л. Ванильный сахар — по желанию Щепотка соли 👨‍🍳 Приготовление: Яйца разбиваем в миску, добавляем сахар и щепотку соли. Взбиваем венчиком или миксером, пока масса не посветлеет и немного не увеличится в объёме. Вливаем кефир комнатной температуры и растительное масло. Перемешиваем до однородности. Муку просеиваем вместе с содой. В несколько приёмов добавляем к жидкой смеси, аккуратно перемешивая. Долго тесто не вымешиваем — достаточно добиться однородной консистенции без сухих комочков. Форму для выпечки смазываем маслом или застилаем пергаментом. Переливаем тесто и слегка разравниваем поверхность. Ставим в заранее разогретую до 180 °C духовку примерно на 35–45 минут. Первые 30 минут духовку лучше не открывать, чтобы бисквит не осел. Проверяем готовность деревянной шпажкой: если она выходит сухой, выпечка готова. Даём бисквиту немного постоять в форме, затем перекладываем на решётку и полностью остужаем. 💡 Маленькие хитрости от Дмитрия: Кефир лучше заранее достать из холодильника — с продуктами комнатной температуры тесто получается однороднее. Муку добавляйте постепенно: её количество может немного отличаться в зависимости от размера стакана и самой муки. Не перемешивайте тесто слишком долго после добавления муки, иначе мякиш может получиться плотнее. Если верх начинает быстро румяниться, а середина ещё не пропеклась, прикройте его листом фольги. Получается замечательная домашняя выпечка: мягкая, ароматная и совсем несложная. С чаем, вареньем или ложечкой сметаны — самое то! ☕ Готовим просто. Живём вкусно. Приятного аппетита! ❤