🍆 Аджапсандал — ароматное овощное блюдо по-кавказски
🍆 Аджапсандал — ароматное овощное блюдо по-кавказски Сочное, пряное и очень вкусное блюдо из баклажанов, помидоров и сладкого перца. Можно подавать как горячим, так и холодным. Ингредиенты: • баклажаны — 3 шт. • помидоры — 4–5 шт. • болгарский перец — 2–3 шт. • репчатый лук — 2 шт. • чеснок — 3–4 зубчика • свежая кинза — небольшой пучок • петрушка — небольшой пучок • растительное масло — для жарки • соль и чёрный перец — по вкусу • хмели-сунели — 1 ч. л. Приготовление: Баклажаны нарежьте крупными кубиками, слегка посолите и оставьте на 15–20 минут. Затем промойте и обсушите. Лук нарежьте полукольцами, перец — крупными кусочками. Обжарьте лук до мягкости, добавьте перец и готовьте ещё несколько минут. Отдельно обжарьте баклажаны до золотистой корочки. Помидоры нарежьте кубиками или натрите на тёрке. Добавьте их к луку и перцу, тушите около 10 минут. Добавьте баклажаны, соль, перец и хмели-сунели. Аккуратно перемешайте и тушите под крышкой ещё 10–15 минут на небольшом огне. В конце добавьте измельчённый чеснок, кинзу и петрушку. Снимите с огня и дайте блюду настояться 15–20 минут. ✨ Аджапсандал особенно вкусный, когда немного настоится и овощи пропитаются ароматом специй и зелени. Приятного аппетита! ❤️ «ВКУСНЕНЬКО» Рецепты.