Слабосолёная красная рыба в домашних условиях 🐟
Слабосолёная красная рыба в домашних условиях 🐟 Нежная, сочная, в меру солёная красная рыбка — настоящая находка для бутербродов, салатов и праздничных закусок! 😍 Готовится очень просто, а получается ничуть не хуже магазинной. Главное — выбрать качественную рыбу и дать ей время просолиться. 📝 Ингредиенты • Красная рыба (лосось, сёмга или форель) — 500 г • Соль крупная — 1 ст. л. без горки (примерно 15–18 г) • Сахар — 1 ч. л. (5 г) • Укроп — по желанию • Чёрный перец — по желанию 👩🍳 Приготовление 1. Рыбу очистите от чешуи, удалите косточки и обсушите бумажными полотенцами. Кожу можно оставить. 2. Смешайте соль с сахаром. Равномерно натрите филе со всех сторон. 3. По желанию добавьте немного укропа и свежемолотого перца. 4. Положите рыбу в стеклянную или пищевую ёмкость, накройте крышкой и уберите в холодильник при температуре не выше +4 °C. 5. Через 12–24 часа рыба станет нежной и слабосолёной. Если кусок толстый, может потребоваться больше времени. Слейте выделившуюся жидкость и промокните филе. Получается невероятно вкусно!
Канал в каталоге Максиметера
12 237 подписчиков · Еда и рецепты