Пирог-жульен из слоёного теста 🥧
Пирог-жульен из слоёного теста 🥧 Сочный пирог с курицей, грибами, сливочным соусом и расплавленным сыром в хрустящем слоёном тесте — настоящая вкуснятина! Получается нежным внутри и румяным снаружи. Ингредиенты: • Слоёное тесто — 500 г • Куриное филе — 300 г • Шампиньоны — 300 г • Лук — 1 шт. • Сыр — 150 г • Сметана 20% — 150 г • Мука — 1 ст. л. • Растительное масло — 1–2 ст. л. • Яйцо — 1 шт. для смазывания • Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и обжарьте до готовности. 2. Добавьте нарезанный лук и шампиньоны. Готовьте, пока не испарится лишняя жидкость. 3. Всыпьте муку, перемешайте, добавьте сметану, соль и перец. Прогрейте начинку пару минут до загустения. Снимите с огня и вмешайте большую часть натёртого сыра. Немного остудите. 4. Слоёное тесто разделите на две части. Одну раскатайте и выложите в форму, сформировав бортики. 5. Распределите начинку по тесту. Накройте второй частью теста, защипните края и сделайте несколько небольших надрезов для выхода пара. 6. Смажьте пирог взбитым яйцом, посыпьте оставшимся сыром и выпекайте при 180 °C около 30–40 минут, до красивой золотистой корочки. 7. Перед нарезкой дайте пирогу постоять 10 минут, чтобы начинка немного стабилизировалась. Совет: если используете замороженное слоёное тесто, предварительно разморозьте его по инструкции на упаковке. Начинку обязательно остудите перед выкладыванием — так тесто останется более слоистым и хрустящим.
Канал в каталоге Максиметера
12 115 подписчиков · Еда и рецепты