Шоколадный чизкейк 🍫 — 14 июня 2026 г. в 15:10:17.070
Шоколадный чизкейк 🍫 С песочной основой из печенья, шоколадная начинка, карамельный топпинг Ингредиенты Для основы: · Шоколадное печенье — 300 г · Сливочное масло — 80 г Для начинки: · Сливочный сыр — 320 г · Сахарная пудра — 80 г · Яйца — 2 шт · Сливки (от 33%) — 70 г · Молочный шоколад — 100 г · Мука (у автора безглютеновая от @glutena.nett) — 1 ст. ложка Для топпинга: · Карамельный топпинг — по вкусу · Орехи (для посыпки) — по желанию Приготовление 1. Основа Измельчить печенье в мелкую крошку (в блендере или скалкой). Смешать с растопленным сливочным маслом. Утрамбовать смесь в форму с бортиками (застеленную пергаментом). Поставить в холодильник на 10–15 минут. 2. Начинка Растопить шоколад (на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами). В миске смешать сливочный сыр с сахарной пудрой и мукой. Добавить растопленный шоколад, затем яйца и сливки. Хорошо перемешать до однородности. 3. Выпечка Влить начинку на охлаждённую основу. Поставить форму в духовку. На дно духовки поместить ёмкость с водой (это создаст влажную среду и предотвратит трещины). Выпекать при 150°C 50–60 минут. Центр чизкейка должен слегка дрожать при встряхивании. 4. Охлаждение После выпечки оставить чизкейк в приоткрытой духовке на 30 минут. Затем полностью остудить при комнатной температуре и убрать в холодильник на 3–4 часа (лучше на ночь). #Десерт Еда на ура!🌯