🥣 Рассольник с говядиной и перловкой — сытное первое блюдо по-сибирски!
🥣 Рассольник с говядиной и перловкой — сытное первое блюдо по-сибирски! Наваристый бульон на говяжьих рёбрышках, рассыпчатая перловка, солёные огурчики и нежный картофель — классика русской кухни для всей семьи. Готовится без спешки, но стоит того: аромат разносится по всему дому, а тарелка супа согревает в прохладный день. 😌🍲 📌 Ингредиенты: 🥩 Говяжьи рёбрышки — 700 г 💧 Вода — 2,5 л 🧅 Лук репчатый — 1,5 шт. 🥕 Морковь — 1 шт. 🥔 Картофель — 4 шт. 🧄 Чеснок — 2 зубчика 🫒 Масло растительное — 4 ст. л. 🥒 Солёные огурцы — 4 шт. 🌾 Перловка — 120 г 🫗 Рассол огуречный — 200 мл 🌿 Смесь молотых перцев, сушёная зелень (петрушка, укроп, базилик), лавровый лист — по вкусу 🧂 Соль — по вкусу 📋 Как готовить: Говяжьи рёбрышки залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, убавить огонь и варить около 1,5 часов до мягкости мяса. Перловку промыть, залить водой и варить отдельно до полуготовности (или замочить на несколько часов). Лук и морковь нарезать, обжарить на растительном масле. Добавить нарезанные солёные огурцы, тушить 5–7 минут. Картофель нарезать кубиками, добавить в бульон. Через 10 минут — перловку и овощную зажарку. Влить огуречный рассол, добавить лавровый лист, перец и сушёную зелень. Варить ещё 10 минут. В самом конце — измельчённый чеснок, дать настояться под крышкой 10–15 минут. Подавать со свежей зеленью и сметаной — особенно вкусно! 🍃 Готовьте с душой и радуйте своих близких! ❤️ #рассольник #перловка #говядина #соленыеогурцы #первоеблюдо #рецепты #кулинария #простоивкусно #готовимдома #суп
Канал в каталоге Максиметера
1 673 подписчиков · Еда и рецепты