🍞 Жареные пирожки «Как пух» на кефире – нежные, воздушные и тают во рту!💥
🍞 Жареные пирожки «Как пух» на кефире – нежные, воздушные и тают во рту!💥 Ингредиенты: Для теста: • Кефир – 250 г • Дрожжи сухие – 10 г • Яйца – 2 шт. • Сахар – 1 ст. л. • Мука – 400 г • Соль – по вкусу • Растительное масло – 1 ст. л. (в тесто) + для жарки Для начинки: • Капуста – 400 г • Морковь – 1 шт. • Вода – 50 мл • Томатный сок – 50 мл • Соль, перец – по вкусу Как приготовить: Тесто: В тёплом кефире растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут. Добавьте яйца, соль, масло и муку – замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте и оставьте в тепле на 1 час (оно должно увеличиться вдвое). Начинка: Капусту нашинкуйте, морковь натрите на тёрке. Обжарьте на масле до мягкости, добавьте воду, томатный сок, соль и перец. Тушите 10–15 минут до готовности. Остудите. Формовка: Тесто обомните, разделите на шарики, раскатайте в лепёшки. На середину каждой положите начинку, защипните края. Жарка: Разогрейте масло в сковороде. Жарьте пирожки с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне. С этим тестом можно делать любые начинки: мясо, картошку, грибы, яйца с луком – что душе угодно! 💛 Совет: Чтобы пирожки были ещё пышнее, не жалейте времени на расстойку – дайте им постоять 15 минут перед жаркой. 🥬 С какой начинкой вы любите жареные пирожки больше всего? Делитесь в комментариях! 👇