🍆 Баклажаны по-китайски – пикантные, в кисло-сладком соусе!
🍆 Баклажаны по-китайски – пикантные, в кисло-сладком соусе! Хотите приготовить яркое азиатское блюдо дома? Эти баклажаны по-китайски – идеальный вариант! Хрустящие баклажаны в ароматном кисло-сладком соусе с имбирём, чесноком и кунжутом. Пикантно, сытно и очень вкусно – как из любимого ресторана! 😋 Ингредиенты (на 6 порций): Для баклажанов: • Баклажаны – 1 кг • Перец сладкий – 750 г • Лук репчатый – 200 г • Перец красный жгучий – 10 г (по вкусу) • Чеснок – 4 зубчика • Имбирь – 30 г • Петрушка – 30 г • Кунжут – 1 ст. л. • Крахмал кукурузный – 60 г • Масло растительное – 40 мл + 500 мл (для жарки) • Соль – 1 ч. л. Для соуса: • Соевый соус – 70 мл • Уксус винный – 20 мл • Сахар – 50 г • Вода – 100 мл • Крахмал кукурузный – 15 г • Масло кунжутное – 40 мл Как приготовить (всего 40 минут): Баклажаны нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 15 минут. Обсушите, обваляйте в крахмале (60 г). Разогрейте 500 мл масла, обжарьте баклажаны порциями до золотистой корочки (2–3 минуты). Выложите на бумажное полотенце. Соус: Смешайте соевый соус, уксус, сахар, воду, крахмал (15 г) и кунжутное масло. В сковороде разогрейте 40 мл масла, обжарьте лук, сладкий перец, жгучий перец, имбирь и чеснок 3–4 минуты. Влейте соус, доведите до кипения и варите 1–2 минуты до загустения. Добавьте баклажаны, перемешайте и прогрейте 2 минуты. Посыпьте кунжутом и петрушкой, подавайте. Подавайте горячими – с рисом или лапшой. Очень ароматно и пикантно! 🔥 Совет: Чтобы баклажаны не впитывали много масла, обваляйте их в крахмале перед жаркой. Остроту регулируйте количеством жгучего перца. 🥢 Вы любите азиатскую кухню или предпочитаете более привычные блюда? Делитесь в комментариях! 👇 Вкусно Просто / Подписаться