СОЛЁНАЯ СКУМБРИЯ ДОМАШНЯЯ — ПРОСТО, БЫСТРО, ВКУСНО!
СОЛЁНАЯ СКУМБРИЯ ДОМАШНЯЯ — ПРОСТО, БЫСТРО, ВКУСНО! Этот посол использую всегда — минимум усилий, максимум вкуса! Без консервантов, как в магазине. Готовим? ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 рыбы): Скумбрия — 2 шт. Соль крупная — 3–4 ст. л. Сахар — 1 ч. л. Лаврушка — 3–4 шт. Перец чёрный + душистый — по 10 и 5 горошин. Лимон — ½ шт. (по желанию). ПРОЦЕСС: Разморозь в холодильнике (не в воде!). Убери голову, жабры, внутренности и чёрную плёнку — она горчит! Нарежь кусками по 2–3 см. Смешай соль, сахар (если не едите, можно не добавлять), перец, лаврушку. Обваляй каждый кусок, уложи в стеклянную посуду. В холодильник на 24–48 часов (24 — малосольная, 48 — идеал). Перед подачей промой, обсуши, сбрызни маслом, укрась луком и зеленью. ЛАЙФХАКИ: ✅ Не пересолить — после посола промой и попробуй. ✅ Пересолил — вымочи в молоке 30 мин. ✅ Храни в стекле до 5 дней. ✅ Тонкие ломтики просолятся за 6–8 часов. ПОЛЬЗА И НОРМА: Омега-3 для сердца, витамин D для костей, B12 для нервов. Норма: 100–150 г (2–3 куска) 2–3 раза в неделю. При гипертонии и болезнях почек — ограничить. СОХРАНИ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ! Попробуй — и магазинную больше не купишь! 😉 https://max.ru/channel_vkusnososmislom